SAN BENEDETTO DEL TRONTO – L’evento, dedicato al consumatore e agli operatori del settore ittico e  della ristorazione, ha l’obiettivo di divulgare le informazioni su possibili rischi connessi al consumo delle cozze allo scopo di permettere di gustarle in assoluta sicurezza.
 Il progetto wellfood, di cui esso fa parte, è promosso dalla provincia di Forlì-Cesena e vuole rafforzare la capacità di innovazione del settore agro-alimentare ma anche valorizzare le eccellenza territoriali.

Il seminario sarà animato da rappresentanti delle Istituzioni, Enti di Ricerca e Università al fine di esporre consigli per un consumo sicuro delle cozze, elencare le diverse tipologie che possiamo trovare nel nostro mare e valutare lo stato di salute delle acque marine dove vengono pescate.

Il ristorante La Conchiglia è sul lungomare nord di San Benedetto, viale Trieste 15.

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